Veckans mattips, v.1112
Idag har jag åter hittat en gammal goding. Jag gillar när jag får mycket mat som samtidigt är nyttig o inte "kostar" så mycket.
Jambalaya
3 portioner (9 pp/port)
2 kycklingfiléer á 125 g
4 skivor rökt skinka (40 g)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 stjälkar selleri
2 morötter
1 grön paprika
1 msk olja
2 dl ris
5 dl hönsbuljong
2 krm paprikapulver
2 krm cayennepeppar
1 tsk timjan
1 tsk oregano
salt
Skär kycklingen i strimlor, hacka skinkan, löken och vitlöken. Skär selleri, morot och paprika i skivor eller strimlor. Fräs allt i oljan, tillsätt ris och buljong. Låt småputtra tills all vätska försvunnit, ca 20 min. Smaksätt med paprikapulver, cayennepeppar, timjan, oregano och salt.
Servera med en sallad.
Ät och NJUT!
Källa: Krydda din tillvaro
