Veckans mattips, v.1125
Så här efter midsommar vill jag ha något lätt o fräscht i magen. Har dessutom legat magsjuk o vill därför ha nåt lite extra. Hittade detta recept i senaste MåBra tidningen o det såg jättesmarrigt ut o väl värt att testa!
Dinkelpannkakor med bärkeso
2 port (9 pp/port)
3/4 dl dinkelmjöl
2 dl mellanmjölk
1 ägg
1/2+1 msk smör/olja
150 g keso
1 tsk vaniljsocker
100 g halverade jordgubbar
1 dl hallon och/eller blåbär
1 tsk florsocker
Vispa mjölet med hälften av mjölken till en klimpfri smet. Vispa ner ägget, resten av mjölken och 1/2 msk smör/olja. Stek 4 pannkakor i resten av fettet. Blanda keso med vaniljsocker. Fördela i de stekta pannkakorna tillsammans med bär. Rulla eller vik ihop och pudra över florsocker.
Ät och NJUT!
Källa: Må Bra, nr7 (2011)
